Brigitte Bardot en guerre contre la viande halal chez Quick

Brigitte Bardot en guerre contre la viande halal



Eric Feferberg AFP/Archives
Brigitte Bardot nous a écrit hier. Elle est révoltée. Selon elle, les hamburgers servis dans le fast-food Quick de Basso Cambo, 100 % halal, «sont faits avec des boeufs saignés à vif et laissés à l’agonie pendant de longues et douloureuses minutes ». Une allégation que réfute l’abattoir sarthois qui fournit la viande de boeuf à Quick, qui explique «respecterlatraditionmusulmane tout en prenant en compte la souffrance animale. » Le restaurant de Basso Cambo ne propose depuis le mois de juillet que des aliments certifiés 100 % halal (pain,volaille,boeuf).C’està- dire que lors de leur abattage, les animaux ne sont pas assommés avant d’être égorgés, conformément au rite musulman. Pour Brigitte Bardot, dans le cadre de l’abattage halal, les animaux « sont égorgés en toute conscience, sans aucun étourdissement, et dans la souffrance. » « CONFORMÉMENT AU CAHIER DES CHARGES » L’ancienne actrice milite depuis plusieurs années pour «imposer l’étourdissement des animaux avant leur saignée ». Elle a écrit récemment un courrier au président Sarkozy dans ce sens. Elle s’appuie sur un sondage réalisé par l’IFOP du 8 au 10 décembre pour le compte de quatre associations de protection des animaux. «72 % des Français désapprouvent la dérogation qui permet de ne pas étourdir les animaux avant leur abattage », (pour les rites musulman et juif). Pour l’abattage traditionnel, l’étourdissement des animaux est obligatoire. « Nous agissons avec des instruments très aiguisés, qui permettent de couper l’oesophage et les deux vaisseaux sanguins jugulaires, afin de mettre le sujet égorgé hors sensibilité très rapidement, indique l’abattoir Socopa de la Ferté Bernard (Sarthe),qui fournit Quick.Nous agissons conformément au cahier des charges transmis par la Grande mosquée d’Evry,qui accrédite les sacrificateurs qui travaillent pour nous». La grande mosquée d’Evry,dans son cahier des charges,consultable sur son site internet (1),indique que « le calme des sujets à égorger, provoqué par l’électronarcose (choc électrique) est toléré, du moment que ce procédé neprovoquepaslamort».«Nous ne procédons pas par choc électrique », répond l’abattoir.

(1) www.mosquee-evry.fr
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● Une directive européenne du 22 décembre 1993 autorise les sacrificateurs religieux à ne pas assommer les animaux avant de les abattre. Les abattages rituels ne peuvent avoir lieu que dans les abattoirs. Pour tout autre abattage, l’étourdissement est obligatoire.
● La fondation Brigitte Bardot demande à l’État français delégiférer, pour mettre fin à la dérogation qui donne l’autorisation aux sacrificateurs de ne pas assommer les animaux avant de les abattre.Elle dénonce la souffrance animaleengendrée.
● Il n’existe pas de consensus religieux sur ce quedoitêtreunalimenthalal. De nombreuses divergence sexistent.C’est ainsi que le Conseil européen de la fatwa a jugé licite la consommationdeproduitsàbasedegélatinedeporc (bonbons,gélules). D’autres instances religieuses y restent opposées.
● Pour le mode d’abattage, plusieurs courants existent aussi. Ainsi,le recteur de la mosquée de Paris, Dalil Boubakeur,a assuré dans plusieurscourriersàlafondationBrigitteBardot, que «l’Islam n’est pas hostile à l’étourdissement [avant l’égorgement], mais à condition qu’il ne soit pas irréversible».C’est-à-dire que labêtenedoitpasêtretuéeparlecoupquiest censél’assommer.
● C’est une interprétation libérale du Coran, quiinterditauxmusulmanslaconsommation d’une «bête trouvée morte […], d’une bête étouffée,assomméeoumorted’unechuteou morted’uncoupdecorne[…]» (Sourate5:3). La grande mosquée d’Evry, elle aussi, «tolère l’électronarcose » (choc électrique), «du moment que ce procédé ne provoque pas la mort».

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